じゃがいもの明太バターソテー

じゃがいもの明太バターソテー
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じゃがいもの明太バターソテー

じゃがいもと明太のバターソテー

便秘さんにおすすめレシピです。便秘には食物繊維を意識的に摂取することが大切です。じゃがいもには、ビタミンB1、Cが多く含まれています。しかも普通ビタミンCは水に溶け出す性質を持っているのですが、じゃがいもに含まれいるビタミンCは 加熱しても破壊されないのも大きな特徴です。さらに、カリウムの量も大変多く塩分を外に出す作用があります。エネルギーもお米の半分しかなく、満腹感も得られて太りづらい野菜です。そんなじゃがいもを使った簡単でおいしいレシピです。一度食べたらくせになる美味しさなのでぜひ挑戦してください。

 

2人分:約87kcal
料理時間:約15分


 

材料(2人分)

じゃがいも・・・1個
☆明太子・・・小さじ2
☆バター・・・小さじ2
☆塩、こしょう・・・少々
刻み海苔・・・お好み

 

作り方

@明太子をほぐす。
Aじゃがいもはゆでるか、ラップで包み、電子レンジで5分程度加熱して皮をむく。
Bじゃがいもは熱いうちに木べらで軽くつぶして☆を加えて、全体にからめて、器にもったら出来上がり!お好みで刻み海苔をのせましょう。

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