豆腐ステーキの野菜たっぷり肉みそ定食

豆腐ステーキの野菜たっぷり肉みそ定食
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豆腐ステーキの野菜たっぷり肉みそ定食

豆腐ステーキの野菜たっぷり肉みそ

栄養もばっちり!大豆サポニンが強力な抗酸化作用で肌の老化やシミ、そばかすに効果的に働きかけます。主菜は豆腐ステーキでお肌をしっかりと助けて、野菜たっぷりの味噌かけでカリウムでむくみも解消できる超おすすめレシピです。しっかりと食事をとることで内面から美しいお肌を作りましょう。

 

1人分:約250kcal
料理時間:約15分


 

 

材料(2人分)

木綿豆腐・・・1丁(約300g)
合びき肉・・・30g
玉ねぎ・・・1/4個
にんじん・・・2cm
れんこん・・・50g
☆おろししょうが、豆板醤・・・少々
☆みりん、みそ、しょうゆ・・・各小さじ2
塩、こしょう・・・各少々
小麦粉・・・適量
油・・・小さじ2

 

作り方

@ 豆腐は半分の厚さに切り、パーパータオルで包んでしばらく水切りする。
A 玉ねぎ、にんじん、れんこんはみじん切りにする。☆は混ぜ合わせる。
B フライパンに油小さじ1を熱し、合いびき肉を炒めて、火が通ったら、Aの野菜を加えて炒め合わせる。
 混ぜ合わせた☆を加えて調味する。
C @の豆腐に塩とこしょうをふって、小麦粉を全体に薄くまぶす。フライパンに油小さじ1を熱し、両面を焼く。焼き目がついたら弱火にして、中まで火を通す。
D 器にCを盛って、Bをかける。

 

 

 

春雨の中華和え

春雨の中華和え

 

材料(2人分)

春雨の乾物・・・20g
きゅうり・・・1/5本
にんじん・・・2cm
好みのドレッシング・・・小さじ2

 

作り方

@ 春雨は袋の表示通りにもどし、ざく切りにする。きゅうりとにんじんは千切りに切っておく。
A @の材料を合わせて、ドレッシングであえる。

 

 

 

ほうれん草のおひたし

ほうれん草のおひたし

材料(2人分)

ほうれん草・・・1/2束
にんじん・・・2cm
☆しょうゆ、みりん・・・各小さじ1
☆だし汁・・・大さじ1

 

作り方

@ ほうれん草は5cm長さに切る。にんじんは千切りにする。
A 鍋にお湯を沸かして、にんじんを入れて、にんじんに火が通ってきたらほうれん草も加えてゆで、水にさらし水気を絞る。
B ☆を合わせて、Aを入れてあえる。

 

 

 

なめこ汁

なめこ汁

材料(2人分)

なめこ・・・1/2パック
長ネギ・・・10cm
だじ汁・・・300ml
みそ・・・小さじ2

 

作り方

@ なめこはざるに入れて、熱湯を回しかける。長ネギは小口切りにする。
A 鍋にだし汁を煮立ててなめこを入れ、ひと煮立ちしたらみそを溶き入れて、長ネギを加えて火をとめる。

 

 

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