かぼちゃのポタージュ

かぼちゃのポタージュ
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かぼちゃのポタージュ

かぽちゃのポタージュ

 

緑黄色野菜の代表的存在である、かぼちゃに含まれているβカロチンには、細胞の老化を防ぐ働きや免疫力を高める働きがあります。一般的には、ビタミンCがよいのはみなさんご存知ですが、かぼちゃには、このビタミンCも豊富に含まれているので、シミなどの美肌効果があるので毎日摂取したい野菜の1つです。また、かぼちゃのわたは果実の2倍のβカロチンと豊富な食物繊維が含まれているので一緒に料理することをおススメです。
料理時間:約10分


 

材料(1人分)

かぼちゃ(さいの目切り)・・・100g
玉ねぎ(うす切り)・・・20g
熱湯・・・1/2カップ
プレーンヨーグルト・・・50g
塩、こしょう・・・適量
コンソメ・・・少々

 

 

作り方

@耐熱ボールにかぼちゃと玉ねぎを入れて電子レンジで3分加熱する。
A@に熱湯とヨーグルトを入れてミキサーにかけて粉砕したら塩、コショウで味付けをしてできあがり。

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