もやしときゅうりのナムル

もやしときゅうりのナムル
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もやしときゅうりのナムル

もやしときゅうりのナムル

むくみでお悩みの方におすすめのレシピです。むくみは塩分の摂り過ぎでも起こります。水分代謝が悪いのが原因ですが水分の排出をするカリウムをの多い食事をするのが得策です。カリウムは、スポーツマンや多量に汗をかく人はとくに多く取る必要のある成分です。さらにカリウムは、多く摂取しても余った分は尿として排出されるので過剰摂取の心配はありません。塩分を少なくするためにも、風味を生かしたいりごまなどを使い調味料を少なくする工夫が大切です。そんなむくみ解消にぴったりのレシピが鶏ささみを使ったこのレシピです。さらに、ごま油を少量利用することで、野菜に含まれるβカロチンの 吸収率を大きく向上するので大変効率のよい老化防止にもなるスペシャルレシピでもあります。

 

2人分:約90kcal
料理時間:約10分


 

材料(2人分)

鶏ささ身・・・1本
もやし・・・100g
きゅうり・・・1/4本
☆白いりごま・・・小さじ1
☆しょうゆ・・・小さじ2
☆砂糖・・・小さじ1/2
☆塩、こしょう・・・少々
☆ごま油・・・小さじ1

 

作り方

@鍋に湯を沸かして、もやしを茹でる。もやしを取り出したら、ささ身を茹でて手で細かくさく。
Aきゅうりは千切りにする。
B@Aの材料に☆を混ぜてお皿に盛り付けたら出来上がり。

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