ブロッコリーとパプリカの炒め物

ブロッコリーとパプリカの炒め物
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ブロッコリーとパプリカの炒め物

ブロッコリーとパプリカの炒め物

たるみが気にる方、美しくなりたい女性の美肌効果を期待する方におすすめレシピです。実は、ブロッコリーには、β-カロテンやビタミンB群、ビタミンC、Eを他の野菜と比較すると多く含まれていて、カルシウムやカリウム、鉄などのミネラルや食物繊維も豊富なので、栄養的には優等生の食材です。とくに、美肌維持に大切なビタミンCの含有量はレモンと比べても比較にならないほど多く含まれています。そして、そのビタミンCはコラーゲンの生成に働き、お肌には重要な働きをします。さらに、ブロッコリーに次いで、注目がパプリカです。普通のピーマンの倍近くの含有量があります。シシトウやピーマンの仲間ですが、甘味が強くサラダでも食べれるのですが、軽く炒めることによってさらに甘味がましてとても美味しく食べれるのが特徴です。そんな素材を組み合わせた簡単で美味しい美肌レシピなのでぜひ試してください。

 

1人分:95kcal
料理時間:約15分


 

材料(1人分)

ブロッコリー・・・1/2個(約150g)
黄色パプリカ・・・1/3個(約50g)
にんにく・・・1片
オリーブオイル・・・大さじ1
塩・・・少々
こしょう・・・少々

 

作り方

@ブロッコリーは小房に分けて、茎は皮を向いて薄切りにします。熱湯で約1分ゆでて固めに茹でます。
Aカラーピーマンはひと口大に切ります。
Bフライパンにオリーブオイルとにんにくを弱火で炒め香りがでたら、ピーマン、ブロッコリーを入れて中火で2分程度炒めて、お好みで塩、こしょうで味付けをして出来上がり。

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